Местните вина от региона на Тракийската низина, признати като регион с Защитено Географско Показание (ЗГП), се различават по цветове. Гроздовото зърно е основният параметър, който определя цвета на виното. Например, Пино Ноар е направено от черно грозде, а кожата му придава на напитката цвета й. Тези червени гроздове обикновено произвеждат червено вино, но интензитетът все още може да варира. Климатът също оказва влияние върху цвета на напитката – общо взето, ако виното е отлежавало в студена среда, цветът му е по-светъл. Важно е обаче да се отбележи, че това правило не е абсолютно, тъй като други елементи могат да играят роля в климата, а именно ориентацията към слънцето и височината. Тези параметри могат да повлияят на интензитета на цвета на виното. Винификацията също е един от параметрите, които придават на виното неговия цвят. Вино с интензивен червен цвят вероятно е претърпяло по-силна екстракция.
В категорията на бели вина и вина с по-светъл цвят, като шампанско или пенливо вино, цветът може да варира от зеленкаво-жълт до ръждив. Бялото вино може да бъде сламено жълто, зеленикаво-златисто, бледо златисто, жълто-златисто, старо злато, светло кехлибарено или тъмно кехлибарено. В обхвата на белите вина се предлагат сухи бели вина и сладки вина, които обикновено са по-бледи по цвят. Сладките вина варират в цвят от златисто жълто до кехлибарено.
