Местни сортове грозде
Мавруд
Смята се, че датира от древна Тракия, Мавруд е червен сорт грозде, който се отглежда от векове само в района на древен Филипопол, северно от Родопите. От този сорт обикновено се правят вина с тъмен и наситен цвят и мек вкус. Отглеждането му е трудно и изисква специално внимание. Въпреки това, уникалните качества на вината, произведени от Мавруд, си заслужават усилията!
Мелник
Мелник е червен сорт грозде, отглеждан в района на долината на река Струма, характеризиращ се с типичен средиземноморски климат. Според легендата мелнишкото вино е сред любимите на Уинстън Чърчил. От този сорт се получават по-мощни вина с богата текстура, екзотичен аромат и меки танини.
Гъмза
Култивиран от древни времена, сортът Гъмза, известен още като „Кадарка“ в много балкански страни, се отглежда най-добре в района на Дунав. Виното се характеризира с ярък, искрящо червен цвят, с приятен плодов вкус и завладяваща свежест. Сортът изисква специфични климатични условия, поради което се отглежда предимно в Дунавската равнина.
Димят
Известен с ароматното си грозде, сортът Димят се отглежда от векове в Черноморския регион. Вината, произведени от него, са със сладък вкус, силен аромат и светъл кехлибарен цвят. Димят узрява в края на септември. Този сорт е сред най-популярните в Черноморския регион.
Памид
Според легендата древните траки са били запалени почитатели на памидските вина, отличаващи се с приятна свежест и плодов вкус. Макар и масово култивиран от траките от векове, днес той се отглежда предимно в Тракийската низина.
Рубин
Успешна кръстоска между Сира и Небиоло, сорт с типичен тъмнолилав цвят, отглеждан предимно в района на Тракийската низина на границата със Странджа планина. Вината Рубин се характеризират с наситен аромат и вкус. Опитайте ги, ще останете изумени!
Освен това, сортовете които растат благоприятно в района са, Сира, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Совиньон Блан.
Международни сортове грозде
Сира
Вината от сорта Сира са със забележителен яркочервен цвят с виолетови нюанси. Интензивен аромат на зрели горски плодове и тютюневи нотки, подплатени с елегантен френски дъб. Вкусът е наситен, мек, с дълъг финал и кадифен послевкус.
Каберне Совиньон
Вината произведени от сорта Каберне Совиньон имат рубинено червен цвят с лилав оттенък. Ароматът е интензивен, съчетаващ червени и черни горски плодове. Отлежаването в дъбови бъчви носи елегантни нотки на ванилия и други екзотични подправки. Тялото обикновено е балансирано и елегантно, с привлекателен вкус и мек финал.
Мерло
Вината произведени от сорта Мерло са с наситен лилав цвят. Ароматът съчетава концентрирани нотки на черен плод, слива, сладко от череши, подправки, ванилия и землисти нотки. Вкусът е хармоничен, интензивен, тялото е с добър обем и кадифени танини.
Каберне Фран
Вината, произведени от сорта Каберне Фран, имат наситен и богат лилав цвят. Ароматът на виното е елегантен и хармоничен който съчетава концентрирани нюанси на подправки, черен пипер, черен плод и изискан френски дъб. Вкусът е интензивен и обемен, дефиниран от хармония на сладост, кадифена мекота и изключителна дължина на финала.
Шардоне
Вината Шардоне са с интензивен жълто-зелен цвят. Концентриран и хармоничен аромат на цитрус, праскова, ванилия и препечен хляб. Балансираният и елегантен вкус, който включва обем, мекота, цитрусова свежест и интензивен аромат който води до дълъг и атрактивен финал.
Совиньон блан
Вината Совиньон Блан се характеризират с приятен жълто-зелен цвят. Изявен аромат на зелен пипер, тревисти и цитрусови нюанси, допълнени с нотка на зелена праскова. Мек, приятен вкус с подчертана свежест и дължина, е финалният щрих който допълва добрия Совиньон Блан.
