Miejscowe wina z regionu Niziny Trackiej, uznanego za region Chronionego Oznaczenia Geograficznego (ChOG), różnią się kolorystycznie. Odmiana winogron jest głównym parametrem decydującym o kolorze wina. Na przykład Pinot Noir robi się z czarnych winogron, a ich skórki nadają napojowi odpowiedni kolor. Te czerwone winogrona zwykle dają czerwone wino, ale intensywność może się różnić. Klimat ma również wpływ na kolor trunku – ogólnie rzecz biorąc, jeśli wino dojrzewało w chłodnym otoczeniu, jego kolor jest jaśniejszy. Należy jednak zaznaczyć, że zasada ta nie jest bezwzględna, gdyż na klimat wpływ mogą mieć także inne elementy, takie jak orientacja względem słońca czy wysokość nad poziomem morza. Te dodatkowe parametry mogą wpływać na intensywność koloru wina. Winifikacja to także jeden z parametrów decydujących o kolorze wina. Wino o intensywnej czerwonej barwie prawdopodobnie zostało poddane silniejszemu procesowi ekstrakcji.
W kategorii win białych i win o jaśniejszej barwie, takich jak szampan czy wino musujące, barwa może wahać się od zielonkawożółtej do rdzawej. Wino białe może mieć barwę słomkowożółtą, zielonkawo-złotą, bladozłotą, żółtawozłotą, starozłotą, jasnobursztynową lub ciemnobursztynową. W ofercie win białych znajdują się wina białe wytrawne i wina słodkie, które zazwyczaj mają mniej lub bardziej bladą barwę. Wina słodkie mają barwę od złotożółtej do bursztynowej.
