Bulgārijas vīni, īpaši tie, kas darināti no Trāķijas reģionā audzētām vīnogām, aukstākajos mēnešos ieņem centrālo vietu, piedāvājot brīnišķīgu bagātīgas garšas un vēsturisko tradīciju sajaukumu, kas sasilda gan ķermeni, gan dvēseli.
Sarkanvīni, piemēram, slavenā „Mavrud” šķirne, ziemā iegūst īpašu nozīmi. „Mavrud” šķirnes vīni, kam piemīt izteikta krāsa un augsts tanīnu saturs, piedāvā nomierinošu pārpilnības sajūtu, ko rada tumšo augļu, garšvielu un samtainas šokolādes nokrāsa. Šie vīni, kas bieži tiek nogatavināti līdz pilnībai, ir brīnišķīgs baudījums aukstākajā sezonā.
Trāķijas reģiona baltvīni, piemēram, „Dimyat” un „Misket”, rada atsvaidzinošu un izteiksmīgu pretsvaru ziemas vēsumam. Šim vīnam raksturīgais dzīvīgais skābenums un aromāta buķete padara to par daudzpusīgu izvēli, jo tas lieliski sader kopā ar sātīgām ziemas maltītēm, un to var nobaudīt arī vienu pašu.
Kad Bulgārijā iestājas ziemas periods, Trāķijas reģiona vīni sniedz brīnišķīgu atelpu, aicinot ikvienu nodoties baudai, ko pasniedz izsmalcinātā glāzē. Neatkarīgi no tā, vai nobaudāt vīnu pie kamīna vai kaut kur pakalnā starp vīnogulājiem, Bulgārijas vīni piešķirs ziemas burvību, liekot izjust sezonas burvīgo apskāvienu ikvienā malciņā.