Nizina Tracka to obszar znajdujący się m.in. na terytorium południowej Bułgarii, obejmujący obszary Zachodniej i Wschodniej Tracji, a także część masywu górskiego Sakar. Charakteryzuje się klimatem umiarkowanie kontynentalnym i korzystnym rozkładem opadów. Powstają tu m.in. wysokiej jakości wina z lokalnych szczepów: Mavrud, Rubin, Melnik, Misket, Tamyanka i Pamid.
Dolina Róż położona jest pomiędzy Stara Płaniną a Sredną Górą i produkuje głównie wytrawne białe wina. Dolina Róż jest miejscem narodzin czerwonego Misketu – odmiany białych winogron o różowej skórce, z której powstają aromatyczne wina białe – podobne do win z rodziny Muskat. Do najbardziej znanych odmian winorośli w regionie należą Merlot, Cabernet Sauvignon i Riesling.
Nizina Naddunajska obejmuje południowy brzeg Dunaju i charakteryzuje się klimatem umiarkowanym kontynentalnym z gorącym latem i słonecznymi dniami. Powszechnie uprawianymi winogronami na tym obszarze są Merlot, Pamid, Cabernet Sauvignon, Gamza i Muscat Otonel.
Region Wybrzeża Morza Czarnego charakteryzuje się łagodną jesienią, która pozwala na uprawę odmian białych o dużej zawartości cukru. Najbardziej popularne wina w regionie produkowane są ze szczepów Dimyat, Muscat Otonel i Sauvignon Blanc. Jeśli chodzi o wina czerwone, zdecydowaną gwiazdą regionu jest Pinot Noir.
Dolina Strumy obejmuje dolinę rzeki Struma i jest częścią historycznego regionu Macedonii. Klimat jest typowo śródziemnomorski, z łagodnymi, deszczowymi zimami i gorącymi latami. Typowe, tradycyjnie uprawiane tu odmiany winorośli to Melnik, Cabernet Sauvignon i Merlot.
