Nizina Tracka to wyjątkowy obszar na Półwyspie Bałkańskim, rozciągający się na terytorium Bułgarii, Grecji i Turcji. Wino produkowane jest tu od tysiącleci.
Nizina Tracka słynie z unikalnych rodzimych odmian winogron, takich jak mavrud, pamid i dimyat. W tym regionie klimat jest umiarkowany kontynentalny ze średnim rozkładem opadów. Gleby tu są zróżnicowane i dość żyzne, m.in. czarnoziemne, żywiczne, cynamonowe, łąkowo-cynamonowe, rzadziej węglanowe. W większości przypadków sprzyjają wysokim plonom winogron, niezbędnym do produkcji wysokiej jakości win czerwonych. Inne popularne odmiany czerwonych winogron, jakie można tu spotkać, to merlot, cabernet sauvignon i muscat.
Lokalne skarby
Wysoko cenione są wina z lokalnej odmiany mavrud, ponieważ łączą w sobie aromat i smak czerwonych owoców, przypraw i ziół. Najczęściej winogrona mavrud charakteryzują się wysoką zawartością tanin i orzeźwiającą kwasowością, a produkowane z nich trunki wyróżniają się rubinową barwą i gładkim smakiem.
Pamid to rodzime wino czerwone z Tracji. Przed pojawieniem się cabernet sauvignon i merlota, pamid był najczęściej uprawianą czerwoną odmianą winogron. Wina z tego szczepu nie mają potencjału starzenia, dlatego spożywa się je w ciągu maksymalnie 2 lat od wyprodukowania.
Białe wina z Niziny Trackiej słyną natomiast z doskonałej, naturalnej świeżości i subtelnej owocowości. Na przykład wina ze szczepu dimyat są szczególnie lubiane ze względu na ich lekki i słodki smak. Winogrona dimyat są ciepłolubne i rosną na glebach kredowych. Ich barwa jest intensywnie złota, a w aromacie można doszukać się nut brzoskwini, różowej pelargonii i limonki.
Najlepszy czas jest teraz
Wina z Niziny Trackiej cieszą się coraz większą popularnością. Dzieje się tak zarówno dzięki ich niezaprzeczalnym atutom, jak i promocji europejskich produktów najwyższej jakości, które powstają z poszanowaniem zasad zrównoważonego rozwoju. Aby je rozpoznać, wystarczy poszukać etykiet z certyfikatami ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia) oraz ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne). Te certyfikaty są gwarancją, że wino jest wyjątkowe i ma doskonały smak.
Tekst powstał w ramach projektu Choose EU
