Winiarze w całej Europie, zwłaszcza w regionach noszących oznaczenia ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia) i ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne), przestrzegają rygorystycznych przepisów, aby chronić autentyczność i dziedzictwo swoich win. W celu ochrony nazw i cech konkretnych produktów oraz promowania ich unikalnych właściwości, wynikających z pochodzenia geograficznego, Unia Europejska stworzyła systemy jakości oraz oznaczenia ChNP i ChOG. Dzięki oznaczeniu ChOG wina produkowane na Nizinie Trackiej są uznawane i chronione jako produkty o określonym pochodzeniu geograficznym i tradycyjnych metodach produkcji. Oznaczenie to pomaga chronić reputację i autentyczność win trackich, gwarantując, że konsumenci mogą ufać jakości i autentyczności win oznaczonych etykietą ChOG.
Bogata tradycja
Nizina Tracka charakteryzuje się stosunkowo płaskim terenem i żyznymi glebami, dzięki czemu doskonale nadaje się do rolnictwa, w tym uprawy winorośli i produkcji wina. Tutejsze plemiona zamieszkiwały Nizinę Tracką już w czasach starożytnych, a ich obecność w regionie sięga V tysiąclecia p.n.e. Trakowie mieli silny i wielopoziomowy związek z winem, które odgrywało znaczącą rolę w ich praktykach kulturowych, społecznych i religijnych. Wino często pojawiało się w sztuce i ikonografii trackiej, m.in. było przedstawiane w scenach uczt, bankietów i rytuałów religijnych. Odgrywało kluczową rolę w trackich rytuałach i ceremoniach, szczególnie tych poświęconych Dionizosowi, bogu wina i płodności. W Tracji szeroko rozpowszechniony był kult dionizyjski, a wino składano bogu w ofierze.
Obrazy przedstawiające winorośl, naczynia na wino i symbole dionizyjskie zdobiły ceramikę, rzeźby i inne artefakty znalezione na trackich stanowiskach archeologicznych. Trakowie byli wykwalifikowani w uprawie winorośli i produkcji wina tradycyjnymi metodami, przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Archeologiczne dowody, takie jak starożytne tłocznie do wina i amfory, potwierdzają specjalistyczną wiedzę Traków w tym obszarze.
Dla Traków wino było również ważnym towarem kupieckim, którym handlowali z sąsiednimi cywilizacjami w zamian za takie produkty, jak zboże, metale i przedmioty luksusowe. Strategiczne położenie regionu trackiego na szlakach handlowych ułatwiało wymianę wina i innych towarów z Grekami, Rzymianami i innymi starożytnymi cywilizacjami.
Wino miało wielkie znaczenie kulturowe dla Traków, którzy uważali je za symbol obfitości, płodności, pobożności religijnej, spójności społecznej i dobrobytu. Wino było integralną częścią ich codziennego życia i odgrywało kluczową rolę podczas spotkań towarzyskich, świąt i ceremonii religijnych.
Najlepszy czas jest teraz
Dziś na Nizinie Trackiej znajdują się liczne winnice i winiarnie, produkujące szeroką gamę win odzwierciedlających wyjątkowy terroir regionu. Od mocnych win czerwonych po wyraziste białe i aromatyczne wina różowe, wina trackie zyskują uznanie ze względu na swoją jakość i różnorodność zarówno w kraju, jak i za granicą. Zatem następnym razem, gdy będziesz chciał spróbować wina z historią i tradycją produkcji, koniecznie zapoznaj się z unijnymi systemami jakości ChOG i ChNP, a na pewno doświadczysz czegoś nowego i wyjątkowego!
Tekst jest elementem kampanii Choose EU. Dowiedz się więcej na www.bulgarskiewinnice.pl.
