Trifon Zarezan, święto winnic i wina w Bułgarii, obchodzone jest w drugą sobotę lutego. Dzień ten poświęcony jest patronowi winnic i ogrodników, Trifonowi Zarezanowi. Festiwal poświęcony jest nie tylko winu, ale także odzwierciedla bogate dziedzictwo kulturowe Bułgarii.
Trifon Zarezan zazwyczaj rozpoczyna się od uroczystych obrzędów w winnicach. Winiarze składają świętemu symboliczną ofiarę, mając nadzieję na owocne zbiory. Obrzędowi towarzyszą uroczystości, pieśni i tańce, podczas których winiarze składają życzenia zdrowia i pomyślnego roku. Wino nalewane jako pierwsze jest często uważane za szczególnie święte i uważa się, że przynosi szczęście i obfitość.
Trifon Zarezan to coś więcej niż coroczne święto; to czas, kiedy Bułgarzy dzielą się radością z udanych zbiorów i czerpią inspiracje z magii wina. Ten dzień przypomina o bogactwie i różnorodności bułgarskiej kultury winiarskiej, która nadal się rozwija i kształtuje tradycje.
