Vīna dārzu un vīna festivāls Bulgārijā „Trifon Zarazan” notiek februāra otrajā sestdienā. Šī diena ir veltīta vīna dārzu un dārznieku aizbildnim Trifonam Zarezanam. Festivāls ir ne tikai veltīts vīnam, bet arī atspoguļo Bulgārijas bagāto kultūras mantojumu.
Parasti „Trifon Zarazan” sākas ar svinīgiem rituāliem vīna dārzos. Vīnkopji ziedo svētajiem simbolisku upuri, cerot uz auglīgu ražu. Šo rituālu pavada svētki, dziesmas un dejas, kurā vīnkopji novēl viens otram labu veselību un veiksmīgu gadu. Pirmo ielieto vīnu bieži uzskata par īpaši svētu, un tiek uzskatīts, ka tas nes veiksmi un pārpilnību.
„Trifon Zarazan” ir vairāk nekā tikai ikgadēji rīkots festivāls — tas ir laiks, kad bulgāri dalās priekā par veiksmīgu ražu un smeļas iedvesmu no vīna dāvātās burvības. Šī diena ir kā atgādinājums par Bulgārijas vīnu kultūras bagātību un daudzveidību, kas turpina zelt, godinot tradīcijas.
