Mida ütleb veini värv?

Kaitstud geograafilise tähise (PGI) piirkonnaks tunnistatud Traakia madaliku piirkonna põlisrahvaste veinid on värvi poolest erinevad. Viinamarjasort on peamine parameeter, mis määrab veini värvi. Näiteks Pinot noir on valmistatud mustadest viinamarjadest ja nende koor annab joogile värvi. Nendest punastest viinamarjadest saab tavaliselt punast veini, kuid intensiivsus võib siiski varieeruda. Kliima mõjutab ka joogi värvi – üldiselt, kui vein on laagerdunud jahedas keskkonnas, on selle värvus heledam. Tuleb aga märkida, et see reegel ei ole absoluutne, kuna kliimas võivad oma osa mängida ka muud elemendid, nimelt orientatsioon päikesele ja kõrgus merepinnast. Need muud parameetrid võivad mõjutada veini värvi intensiivsust. Ka veinivalmistamine on üks parameetreid, mis annavad veinile värvi. Intensiivse punase värvusega vein on tõenäoliselt läbinud tugevama ekstraheerimisprotsessi.

Valgete veinide ja heledamat värvi veinide, nagu šampanja või vahuvein, kategoorias võib värv varieeruda rohekaskollasest roosteseni. Valge vein võib olla õlgkollane, rohekaskuldne, kahvatukuldne, kollakaskuldne, vanakuldne, hele merevaigukollane või tume merevaik. Valgete veinide valikus on kuivad valged veinid ja magusad veinid, mille värvus on enamasti enam-vähem kahvatu. Magusate veinide värvus varieerub kuldkollasest merevaik-kollaseni.